吃着热气腾腾的火锅，再听上两句陈师傅的冷笑话。
王猛也总算找到熟悉的，一半冷一半热的感觉。
跟陈师傅以朋友聊起天，还分享了一条陈师傅可能会用得上的信息。
王猛说到最近参加开会，市里正在搞餐饮消费补贴。
虽然第一批是针对的大型商场里的商家。
但随后也会面向更广泛的市场需求。
“这次活动旨在通过政府引导，商户协同的方式，为消费者让利，同时还能有效帮助餐饮企业扩大客源，增加营收，营造供需两相旺的繁荣市场氛围”
“你给我说人话啊！”陈舟不由得打断了他。总觉得王猛是用官话的方式，叽里咕噜。
“也不知道你跟谁学的。”
小师妹感受到陈舟的眼神，觉得肯定不是自己。
因为她不会这样说话。
于是就望向了王猛同志。希望他能给出个答案。
王猛看着桌上众人，挠了挠头：“我写文章写多了。餐饮补贴活动的事，等我回头给你留意一下，你甭管了。”
陈舟笑着给他夹了一片肉：“费心了，王队。”
“应该的，应该的。”
王猛习惯性地附和两句，自己也察觉出来不对。
我为什么加班写了几个月的稿子？这事，你陈师傅首功啊。
不过今天的火锅确实味道非常不错。
尤其是这个番茄汤底。
听说是陈师傅自己做出来的，他感觉今天拿的料理包实在是有点过于班门弄斧了。
王猛吃下一片牛肉之后，说道：
“陈师傅，你这底料做的很好啊，怎么做的？酸酸甜甜的，特别好吃。再开一家店都行。”
陈舟笑了笑，“就用了点西红柿，简单炒了炒。”
做菜的油
简单炒一下的番茄汤底，是从调和三种不同的油开始的。
分别是鸡油、猪油和色拉油。
刚听到用了三种油，桌上正吃火锅的几人，就给陈舟投来了好奇的眼神。
王猛一般是单位发什么，家里就用什么。“这么讲究吗，陈师傅。”
确实稍微讲究了一下陈舟微笑，“你听我说啊。”
“首先，用到了鸡油，这个不太常见。就是鸡肚子下边的肥油。起到增鲜亮色的作用。”
“增鲜”小师妹若有所思，“那跟鸡汤里的鲜味差不多喽？”
“没错，”陈舟继续说道：
“然后，就是猪油。这咱都不陌生了，可能以前老家用这种猪油的时候比较多。就搪瓷的小铁盆里盛着的，一般都还得配个盖子。”
提到猪油，其实几个大人年龄差距没那么大，家里的长辈都用过。
印象中，用猪油炒菜做饭，还特别香。
那个搪瓷盆，几乎也是那个年代的标配，里面盛放着雪白的猪油，锅热了之后，还得先让猪油融化一下。
而家里自己熬的猪油，往往没那么纯，下锅之后，还会噼里啪啦几声。
总而言之，这种油的香味更醇厚，还带点回忆加成。
甚至连陈桃桃也跟着点了点头。
陈舟不禁笑着问她：“你点什么头？”
“我在奶奶家见过！”小丫头可不是盲目跟风，她还比划着描述起来：
“一个是红色的，一个是蓝色的，两个一样大。”
此话一出，陈舟当然也挑不出来什么毛病了。
毕竟他说的就是桃桃奶奶用过的猪油盆。
红色蓝色，指的是上面的花瓣的颜色。
据说还很有历史传承，是陈舟姥姥给闺女陪嫁的时候带过来的。
陈舟想到这里之后，也看了看陈桃桃和赵仪琳：
“回头你们俩想要的话，我跟老太太说一声，她用东西挺精心的，再用个二、三十年也没问题。”
大姑娘小姑娘也不知道为什么陈舟突然来上这么一句。
但都没客气。
点头说行。
最后则是色拉油了。
这其实就是平常炒菜时用的比较多的植物油。
大豆的、花生的、菜籽的，味道稍有差异，但比起动物油来，还是相对清淡。
林女士听丈夫讲完，补充道：
“因为拌沙拉会用，所以叫色拉油。沙拉酱的成分表后面，排第一的就是植物油。”
提到沙拉，主妇林女士还是很能讲两句的。
当然，她今天是大拌菜。
大人小孩们，边吃边聊。
陈舟才说到番茄汤底的三种油，刚拿上来的牛肉片就已经下去了半盘。
被众人包围的电锅里面，番茄汤底因为下了肉片和冻丸子，温度骤降，很快停止了沸腾。
但没过一会儿，就再次“咕嘟咕嘟”地冒起泡来。
鲜红的生肉，在滚烫的汤汁当中，收
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