sp;&esp;这个美食指南一般是三个月启动一次，一次会有十家入选餐厅，五家是在报名餐厅中选择，剩下五家是星耀自己去发现的店，会在沟通之后确认加入评审名单。
&esp;&esp;入选名单后，不会告诉店家确切的评审时间，一切都是一个未知数。
&esp;&esp;然后星耀会组织三十名美食评鉴员，其中五个是专业的美食家，剩下的就都是随机入选的野生美食家。
&esp;&esp;这也是孙家乐提出的概念，他觉得美食应该是属于大众的。
&esp;&esp;只有大众认可的才是好的。
&esp;&esp;接下来这三十位评鉴员就会不定时的悄悄去这些餐厅吃饭，然后再把分数反馈给星耀。
&esp;&esp;得分最高的三家能得到流动红旗。
&esp;&esp;但是在接下来的三个月里，去这三家店的每一个食客都可以通过星耀美食指南进行打分，如果低分过多，流动红旗就会被取消。
&esp;&esp;而坚持三个月高分的店会登录下一期星耀美食指南的推荐店铺。
&esp;&esp;当然这其中也会出现恶意竞争的刷低分或者高分的问题，对此孙家乐引入了信用制度。
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